En iyi pirinç proteini tozu, gıda hassasiyetini tetikleyebilecek süt ürünleri, soya, dolgu maddeleri ve diğer bileşenleri içermez. Yüksek protein verimlilik oranına sahiptir ve dallı zincirli amino asit lösinin iyi bir kaynağıdır.
Ayrıca alkali ekstrakte edilmiş proteinlerden daha yüksek emülsifiye edici özelliğe sahiptir. Bunun nedeni sülfhidril ve disülfit bağlarının varlığıdır.
1. Bitki bazlı bir proteindir
Pirinç Proteini, karbonhidratları ve proteinleri ayırmak için enzimlerle işlenmiş kahverengi pirinçten yapılan bir vegan proteindir. Smoothie'ler veya sağlıklı shake'ler oluşturmak için tatlandırılabilir ve su, süt veya meyve suyuyla karıştırılabilir. Laktoz intoleransı olan veya süt ve yumurtaya karşı gıda hassasiyeti olan kişilerin yanı sıra diyetlerinden kaloriyi azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
Pirinç proteini Kas büyümesini teşvik etmeye yardımcı olan yüksek bir lösin konsantrasyonuna sahiptir. Ayrıca bağışıklık sistemi sağlığı için önemli olan treonin ve metiyonin gibi kükürt içeren amino asitleri de içerir.
Ancak lizin oranı düşüktür ve bu nedenle kısmi bir protein olarak kabul edilir. Beslenme uzmanları, tüm gerekli amino asitleri aldığınızdan emin olmak için onu baklagiller veya peynir altı suyu gibi diğer protein kaynaklarıyla birleştirmenizi önerir. Bu onu et ve diğer süt ürünlerini içeren bir diyet için ideal bir tamamlayıcı yapar. Proteinin glisemik indeksi de düşüktür, bu da kan şekeri seviyenizi yükseltmeyeceği anlamına gelir.
2. Glutensizdir
Pirincin tüm doğal formları glutensizdir, bu da onu glutensiz beslenmeyi takip edenler için mükemmel bir kaynak haline getirir. Bununla birlikte, buğday unu veya peynir altı suyu gibi glüten içeren proteinlerle çapraz kontaminasyona uğramadığından emin olmak için pirinç içeren herhangi bir protein tozunun içeriğini kontrol etmek önemlidir.
Pirinç proteini genellikle yiyeceklere, içeceklere ve tariflere kolayca dahil edilebilmesi için tatlandırılır. Ayrıca sindirimi kolaydır, alerjen içermez ve Dünya dostudur. Bu, laktoz intoleransı veya alerji nedeniyle peynir altı suyu proteini gibi süt bazlı proteinleri kullanamayanlar için mükemmel bir seçimdir.
Ayrıca daha dengeli bir amino asit profili sağlamak için bezelye proteini ile karıştırılabilir. Pirinç proteini sistein ve metiyonin açısından yüksek, ancak lizin açısından düşüktür. Bu amino asit, kalsiyum üretimini desteklemek, yağ metabolizmasını teşvik etmek ve sağlıklı kolesterol seviyelerini desteklemek için gereklidir. Lizin, kırmızı et, kümes hayvanları, balık, yumurta, soya ürünleri, spirulina ve çemen otu tohumları dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda bulunabilir.
3. Vegan bir proteindir
Pirinç proteini, veganlar ve süt ürünlerinden kaçınmak isteyen veya süt, soya, yumurta, fındık veya glütene alerjisi olan herkes için uygundur. Karbonhidrat ve protein içeriğinin ayrılmasına neden olan enzimlerle işlenmiş kahverengi pirinçten yapılır. Bu daha sonra protein karışımlarında, diğer içecek ve atıştırmalıklarda kullanım için mükemmel olan bir toza dönüştürülür.
Popüler bir bitki bazlı seçenektir, sindirimi kolaydır ve Dünya dostudur. Çoğu marka, alerjen içermeyen, heksan içermeyen bir ekstraksiyon işlemi kullanır.
Tüm beklentileri karşılayan bir karışım oluşturmak için sıklıkla bezelye proteini ile birleştirilir. Pirinçte yüksek miktarda kükürt içeren amino asitler sistein ve metionin bulunurken, düşük düzeyde esansiyel amino asit lisin bulunur. Bezelye ve pirinç kombinasyonu, 9 EAA açısından eksiksiz bir protein kaynağı sağlayarak bunu telafi edebilir. Ayrıca herhangi bir nedenle peynir altı suyu proteinini tolere edemeyenler için de ideal bir seçenektir.
4. İyi bir lizin kaynağıdır
Pirinç proteini, kalsiyum emilimini ve tutulmasını destekleyen, kolajen üretimine yardımcı olan ve stresle savaşmaya yardımcı olan esansiyel bir amino asit (EAA) olan iyi bir lizin kaynağıdır. Ayrıca kaygıyı azaltır ve yağ asidi metabolizmasına, göz sağlığına, kan basıncına ve kan şekeri düzeylerine yardımcı olur.
Endospermdeki EAA açısından zengin küresel fraksiyona prolaminler adı verilir ve pirinç tanelerindeki toplam proteinin yaklaşık %36'sını oluşturur. Küresel proteinler sistein ve metiyonin içerir ancak lizin içermez.
Pirinç protein tozu satın alırken yalnızca pirinçten fazlasını içeren bir karışım arayın. Bir karışım, lizin de dahil olmak üzere çeşitli EAA'lar elde etmenize yardımcı olacaktır. Ek olarak, tozun biraz yumuşak tadını maskeleyebilecek aromalara sahip bir ürün aramayı düşünün. Tatlandırmak ve yemeyi daha keyifli hale getirmek için meyve, kakao, fıstık ezmesi veya badem sütü gibi malzemeleri ekleyin. Doğru malzemelerle eşleştirildiğinde bir kaşık pirinç proteininin ne kadar lezzetli olabileceğine şaşırabilirsiniz!
